Laver et éplucher la rhubarbe

Faire des tronçons de 3-4 cm

Mettre dans un égouttoir et soupoudrer de sucre

Laisser reposer 20 mn

Battre les œufs dans un saladier

Fouetter le beure fondu avec le sucre

Ajouter les œufs battus sans cesser de fouetter

Verser ensuite la farine ainsi que la levure chimique et mélanger

Verse cette préparation dans un moule préalablement beurré (moule à cake, c'est plus joli !)

Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pate à l'aide d'une pointe de couteau

Faire cuire à 180° (Th 6) pendant 30 à 40 mn